Boca Paila huevos al gusto Rancheros, revueltos con jamón o tocino, a la Mexicana o a su elección.Servido con pan recién horneado o tortillas, jugo de naranja, ó toronja café ó te.
Chilaquiles rojos ligeramente picositos, servidos con queso, crema, cebolla y dos huevos fritos encima.
Huevos Doña Ana nuestra especialidad; tacos de huevo bañados con salsa de frijol, chorizo de Valladolid, decorado con queso gratinado, cebolla y crema.
Huevos Motuleños dos huevos fritos servidos sobre tortillas con frijoles y bañados con una deliciosa salsa Mexicana con chicharos y trocitos de jamón, cubiertos de queso gratinado y por supuesto el plátano frito!
Omelette Ixchel omelet de Salmón Noruego ahumado y queso crema, con un toque regional de finas hierbas aromáticas que le da nuestro Chef Yucateco "Tun"
Muyil pan recién horneado, mermelada elaborada en casa, mantequilla, jugo fresco de naranja ó toronja natural, café fresco o té a escoger.
Punta Allen omelet al gusto con tocino, jamón, queso o vegetariano acompañado de pan tostado horneado en casa, ensalada de frutas, fresco jugo natural de naranja, ó toronja café ó te.